En el 2011 nace como una nueva propuesta culinaria de Liberia, con esencia distinta; comida de calidad y recién hecha como en casa, a precios accesibles, mientras se disfruta de un servicio diferenciado en un ambiente limpio, fresco, auténtico y cautivador.
El menú relata la gastronomía costarricense, platillos elaborados con productos nacionales preparados por cocineras guanacastecas. Donde Pipe cuida el patrimonio cultural y natural, incorporando prácticas responsables con el ambiente y las comunidades. Producimos 75% de nuestra energía por medio de paneles solares, caminamos de la mano con la tecnología sin dejar de lado nuestro entorno, separamos nuestros desechos para su debido tratamiento, e impulsamos nuestras políticas de abastecimiento enfocadas en apoyar a los productores locales.
Buscamos fortalecer el traslado de conocimiento gastronómico de generación en generación, aprovechando las bendiciones de nuestras tierras y motivados a crear opciones hechas en casa para el disfrute de turistas nacionales y extranjeros.